Bauer Bernd Schulz aus Gömnigk - Brandenburg

Bernd Schulz ist studierter Bauer und ein Pfundskerl, redselig, humorvoll und voller Energie. Von ihm haben wir Schwein 1 bekommen. Denn er ist verrückt genug gewesen, sich auf die Idee von meinekleineFarm einzulassen. Denn eine Zusammenarbeit mit uns bedeutet – vor allem damals – ein Portion Extra-Arbeit. Doch weil Bernd unsere Werte teilt und auch er findet, dass ein neues BeWurstsein her muss, haben wir schnell zusammengefunden. Rund sieben Jahre haben wir gemeinsam Fleisch ein Gesicht gegeben. 

Bernds Schweine haben´s gut: Sie werden im Freiland aufgezogen und mit Biopark Ökofutter zugefüttert. Sie leben unter freiem Himmel auf dem Acker und wühlen die Weide um. Dabei fressen sie gern die Wurzeln der Quecke (ein Gras). Dazu gibt´s noch selbst produziertes Kleegras und im Winter Kleegrassilage und duftendes Heu – ohne Zusatzstoffe. So sieht ein gutes Schweineleben aus. 

Die Sauen sind im Durchschnitt 115 Tage tragend, also drei Monate, drei Wochen und drei Tage. Die Sau wirft etwa 10-12 Ferkel, die nach ökologischer Vorgabe 40 Tage gesäugt werden. Nach weiteren 35 bis 40 Tagen Haltung in den Ferkelaufzuchthütten, erreichen sie ein Gewicht zwischen 25 und 28 kg.

Die meisten dieser Ferkel werden dann an Öko-Mäster in Brandenburg, Hessen und Thüringen verkauft. Bei der kontrollierten Weiterverarbeitung der Schlachttiere wird das Fleisch z.B. auch bei der Herstellung von hochwertigen Kindernahrungsmitteln verwendet. Schwein 1 stammt aus Bernds eigener Ebermast. (Kastriert wird nur mit Betäubungsmittel unter Narkose).

Bernd hat sich Ende 2018 in den Ruhestand verabschiedet. Sein Betrieb legt er nun in beste Hände. Anja Koch, studierte Biologin und leidenschaftliche Landwirtin, kümmert sich nun um die Schweine, versorgt sie mit Futter, hält die Suhle schön schlammig und wartet auf die ersten Ferkel.  Und Bernd? Bernd konzentriert sich aufs Feiern. Er schmeißt weiterhin seine sagenhaften Backschweinparties. In seiner Backschwein-Tenne kannst Du ihn live erleben (sehr zu empfehlen). 

Hier findest Du die aktuellen Produkte von den Tieren von Bauer Schulz: